স্বাস্থ্য

মস্তিষ্কের জন্যে অত্যন্ত উপকারী ৭ টি অসাধারণ মসলা

মস্তিষ্কের জন্যে অত্যন্ত উপকারী ৭ টি অসাধারণ মসলা

রান্নায় মশলার ব্যবহার মূলত খাবারটির রঙ, গন্ধ ও স্বাদ বাড়াবার জন্যে। এতে খাবারটি দেখলেই আপনার জিভে জল চলে আসে আর সেই সাথে বাড়ায় খাবারের রুচিও। একটি সেদ্ধ সবজি আপনি যত আগ্রহ করে খাবেন, সেটিকে মশলা দিয়ে বেশ মজা করে রান্না করলে তা খাবার আগ্রহ নিশ্চয়ই ১০ গুণ বেড়ে যাবে আপনার। কিন্তু আপনি কি জানেন, এই মশলাগুলোর কোন কোনটি যে কেবল খাবারে স্বাদ বাড়ায় তাইই না বরং আপনার মস্তিষ্কের জন্যেও দারুণ ভালো। আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়াতে, চিন্তাভাবনার উন্নতিতে দারুণ কাজ করে এগুলো!

তবে আর দেরী কেন, জেনে নিন ৭ টি মশলার নাম যেগুলো আপনার মস্তিষ্কের জন্যে দারুণ উপকারী আর খেতেও মজাদারঃ

১। হলুদঃ
হলুদ ছাড়া তরকারী কল্পনা করা যা বলুন তো? কিন্তু এই হলুদ কেবল স্বাদই বাড়ায় না বরং আপনার অজান্তে মস্তিষ্কের প্লাকের মাত্রা কমিয়ে আনে, যা কিনা আলঝেইমার রোগের জন্যে দায়ী। এই রোগের ফলে একটু একটু করে মস্তিষ্ক থেকে সব স্মৃতি হারিয়ে যায় ও নতুন কোন স্মৃতিও তৈরী হতে পারে না। কোন কিছু মনে রাখার ক্ষমতা সম্পূর্ণ নষ্ট করে দেয় এই রোগ। অথচ গুণের মশলা হলুদ এ থেকে বাঁচাতে পারে আপনাকে সহজেই!

২। জাফরানঃ
জাফরান একটু দামী মসলা কিন্তু ক্ষাবারে সুগন্ধ আনতে আর খানিকটা লালচে রঙ তৈরীতে এর জুড়ি নেই বললেই চলে। কিন্তু আপনি কি জানেন এর অসাধারণ গুণ? তিনটি গবেষণায় প্রমাণ হয়েছে জাফরান আপনার মানসিক বিষন্নতা কমাতে কাজ করে ঠিক ওষুধের মতই!

৩। দারুচিনিঃ
দারুচিনি বাড়ায় আপনার স্মরণশক্তি, রক্তে শর্করার পরিমাণে ভারসাম্য আনতে সাহায্য করে মস্তিস্কে রক্তচলাচলকে দারুণভাবে সচল রাখতে সাহায্য করে সবসময়।

৪। পুদিনা পাতাঃ
স্রেফ ভর্তা করে বা বোরহানীর সাথে কিংবা সালাদে এই ব্যবহার মোটেই নতুন কিছু নয়। কিন্তু নতুন তথ্য হলো, পুদিনা পাতায় থাকা প্রচুর পরিমাণ এন্টিওক্সিডেন্ট মস্তিস্ক ও হৃৎপিণ্ডে রক্তচলাচলের উন্নতি ঘটায়। এর ফলে আলঝেইমার রোগ থেকে তা দূরে রাখে আপনাকে।

৫। রসুনঃ
২০০৭ সালের এক গবেহশনায় দেখা যায় রসুন ব্রেইনের ক্যান্সার থেকে আপনাকে সুরক্ষা দেয়। শুধু তাই না মস্তিষের ক্যান্সারের কোষগুলোকে মেরে ফেলতে সাহায্য করে রসুনের ঔষধি গুণ।

৬। আদাঃ
প্রচন্ড মাথা ব্যাথায় আদা চা খেয়ে দেখেছেন? চটজলদি কাজ দিতে এর জুড়ি নেই কোন। কেবল তাই না, এটি আপনার দীর্ঘদিনের পুরাতন মাইগ্রেনের ব্যাথা থেকে আপনাকে মুক্তি দিতেও সাহায্য করে।

৭। তুলসীঃ
সর্দি কাশি হলে তুলসী পাতার চা খেয়ে থাকে অনেকেই। এটি কেবল সর্দি কাশির জন্যেই নয়বরং আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও কাজ করে ঠিক যাদুর মতন।

রোজকার খাবারে পরিমিত পরিমাণে এই মশলা ব্যবহার করুন, সুস্থ থাকুন।

আরও পড়ুন ::

Back to top button