নেসলের ‘লো ফ্যাট ডেইরি হোয়াইটনার’ নিয়ে FSSAI-এর কড়া পদক্ষেপ, বিক্রি বন্ধের নির্দেশ

নয়াদিল্লির The Lalit হোটেল থেকে সংগৃহীত Nestlé-এর ‘Low Fat Dairy Whitener’-এর একটি নমুনা পরীক্ষার পর সেটিকে ‘unsafe’ এবং ‘substandard’ হিসেবে চিহ্নিত করেছে ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রক FSSAI। সংশ্লিষ্ট খাদ্য ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠান Bharat Hotels Ltd-কে ওই চিহ্নিত পণ্যের বিক্রি অবিলম্বে বন্ধ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে।

তবে এই ঘটনায় একটি বিষয় স্পষ্ট রাখা জরুরি—প্রকাশিত FSSAI তথ্য অনুযায়ী, পদক্ষেপটি নয়াদিল্লির ওই প্রতিষ্ঠান থেকে সংগৃহীত নির্দিষ্ট নমুনা ও চিহ্নিত পণ্যকে ঘিরে। দেশজুড়ে Nestlé-এর সমস্ত Low Fat Dairy Whitener নিষিদ্ধ হয়েছে—এমন তথ্য প্রকাশিত হয়নি।

কী ঘটেছে?

FSSAI-এর তথ্য অনুযায়ী, নয়াদিল্লির কনট প্লেসে অবস্থিত The Lalit-এর পরিচালনাকারী Bharat Hotels Ltd-এর premises থেকে Nestlé-এর ‘Low Fat Dairy Whitener’-এর একটি নমুনা সংগ্রহ করা হয়।

এরপর সেই নমুনা খাদ্য বিশ্লেষক গবেষণাগারে পরীক্ষা করা হয়। পরীক্ষার রিপোর্টে পণ্যটির নমুনাকে খাদ্য নিরাপত্তা আইনের নির্ধারিত বিধানের সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয় বলে উল্লেখ করা হয়েছে এবং সেটিকে ‘unsafe’ ও ‘substandard’ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

বিক্রি বন্ধের নির্দেশ

ল্যাবরেটরি রিপোর্ট পাওয়ার পর Bharat Hotels Ltd-কে এই বিষয়ে নোটিশ দেওয়া হয়েছে। FSSAI জানিয়েছে, সংশ্লিষ্ট খাদ্য ব্যবসায়ী প্রতিষ্ঠানকে রিপোর্টের ভিত্তিতে প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য কপি দেওয়া হয়েছে।

এর পাশাপাশি, চিহ্নিত পণ্যটির বিক্রি অবিলম্বে বন্ধ করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। সংশ্লিষ্ট পক্ষকে Food Safety and Standards Act, 2006-এর প্রাসঙ্গিক বিধান অনুযায়ী Food Analyst-এর রিপোর্টের বিরুদ্ধে আপিলের সুযোগও দেওয়া হয়েছে।

কোন সমস্যায় পণ্যটিকে ‘unsafe’ বলা হয়েছে?

এখানেই এখনও একটি গুরুত্বপূর্ণ তথ্যের ঘাটতি রয়েছে। FSSAI-এর প্রকাশ্য বিবৃতিতে পরীক্ষায় ঠিক কোন প্যারামিটার বা কোন নির্দিষ্ট উপাদানের কারণে নমুনাটিকে ‘unsafe’ ও ‘substandard’ বলা হয়েছে, তা বিস্তারিত জানানো হয়নি। একইভাবে প্রকাশ্য তথ্যে নির্দিষ্ট ব্যাচ নম্বর বা কত পরিমাণ পণ্য এই পদক্ষেপের আওতায় রয়েছে, সেটিও উল্লেখ নেই।

তাই নির্দিষ্ট পরীক্ষার ফলাফল না জেনে কোনও নির্দিষ্ট রাসায়নিক বা উপাদানকে সমস্যার কারণ হিসেবে চূড়ান্তভাবে উল্লেখ করা ঠিক হবে না।

Nestlé India কী বলছে?

FSSAI-এর রিপোর্ট প্রকাশের পর Nestlé India তাদের অবস্থান জানিয়েছে। সংস্থাটির দাবি, তাদের Low Fat Dairy Whitener নিরাপদ এবং প্রযোজ্য সব নিয়ন্ত্রক বিধি মেনে চলে।

Nestlé-এর বক্তব্যের কেন্দ্রে রয়েছে ফসফরাসের উপস্থিতি। সংস্থাটি জানিয়েছে, ফসফরাস দুধে স্বাভাবিকভাবেই থাকা একটি পুষ্টি উপাদান এবং দুধভিত্তিক পণ্যেও তা থাকতে পারে। তাদের দাবি, পরীক্ষায় মোট ফসফরাসের মাত্রা বিবেচনা করা হলেও দুধজাত উপাদান থেকে স্বাভাবিকভাবে আসা ফসফরাসকে আলাদাভাবে বিবেচনা করা হয়নি।

সংস্থার আরও দাবি, খাবারে যোগ করা ফসফরাসের ক্ষেত্রে তাদের পণ্য Food Safety and Standards Regulations-এ নির্ধারিত সীমা মেনে চলে। Nestlé জানিয়েছে, বিষয়টি নিয়ে তারা সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের সঙ্গে নির্ধারিত প্রক্রিয়ায় যোগাযোগ করছে এবং একই ধরনের দুধভিত্তিক পণ্যে প্রাকৃতিকভাবে থাকা ফসফরাস সংক্রান্ত তথ্যও কর্তৃপক্ষের সঙ্গে ভাগ করেছে।

গ্রাহকদের জন্য এর অর্থ কী?

এই মুহূর্তে প্রকাশিত তথ্যের ভিত্তিতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল—The Lalit, নয়াদিল্লি থেকে সংগৃহীত এবং FSSAI পরীক্ষায় চিহ্নিত নমুনা নিয়ে নিয়ন্ত্রক পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে।

প্রকাশ্য নোটিশে নির্দিষ্ট ব্যাচ নম্বর বা দেশজুড়ে সমস্ত একই নামের পণ্যের ওপর নিষেধাজ্ঞার তথ্য না থাকায়, এই ঘটনাকে Nestlé-এর সব Low Fat Dairy Whitener-এর বিরুদ্ধে সার্বিক নিষেধাজ্ঞা হিসেবে উপস্থাপন করা উচিত নয়।

গ্রাহকদের ক্ষেত্রে সংশ্লিষ্ট পণ্যের প্যাকেটের তথ্য, ব্যাচ নম্বর এবং সরকারি নির্দেশনা মিলিয়ে দেখা গুরুত্বপূর্ণ।

এরপর কী হতে পারে?

Bharat Hotels Ltd-কে Food Analyst-এর রিপোর্টের বিরুদ্ধে নির্ধারিত সময়সীমার মধ্যে আপিলের সুযোগ দেওয়া হয়েছে। ফলে এই পর্যায়ে বিষয়টি নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়ার মধ্যেই রয়েছে।

অন্যদিকে, Nestlé India পরীক্ষার ফলাফলের ব্যাখ্যা নিয়ে আপত্তি জানিয়েছে এবং পণ্যটি নিরাপদ বলে দাবি করেছে। ফলে পরবর্তী পদক্ষেপে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের মূল্যায়ন এবং আইনি প্রক্রিয়ার দিকেই নজর থাকবে।

FAQ

নেসলের কোন পণ্য নিয়ে FSSAI পদক্ষেপ করেছে?

Nestlé-এর Low Fat Dairy Whitener-এর একটি নমুনা নিয়ে FSSAI পদক্ষেপ করেছে। নমুনাটি নয়াদিল্লির The Lalit হোটেল থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল।

FSSAI পরীক্ষায় কী পাওয়া গেছে?

FSSAI-এর প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, খাদ্য বিশ্লেষকের পরীক্ষার রিপোর্টে নমুনাটিকে ‘unsafe’ এবং ‘substandard’ হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

নেসলের সব Low Fat Dairy Whitener কি নিষিদ্ধ?

প্রকাশিত তথ্য থেকে দেশজুড়ে সব একই পণ্যের ওপর নিষেধাজ্ঞার কথা বলা হয়নি। নির্দেশটি চিহ্নিত পণ্যটির বিক্রি বন্ধ করার বিষয়ে, যা সংশ্লিষ্ট Bharat Hotels Ltd-এর কাছে দেওয়া হয়েছে।

Nestlé India-এর বক্তব্য কী?

Nestlé India জানিয়েছে, Low Fat Dairy Whitener নিরাপদ এবং প্রযোজ্য নিয়ন্ত্রক বিধি মেনে চলে। সংস্থাটি ফসফরাসের স্বাভাবিক উপস্থিতির বিষয়টিও ব্যাখ্যা করেছে।

পরীক্ষায় ঠিক কী কারণে সমস্যা ধরা পড়েছে?

FSSAI-এর প্রকাশ্য বিবৃতিতে নির্দিষ্ট পরীক্ষার প্যারামিটার বা কোন উপাদানের কারণে নমুনাটিকে ‘unsafe’ ও ‘substandard’ বলা হয়েছে, তা বিস্তারিত জানানো হয়নি।