ছোট্ট চারচাকা গাড়ি। তাতেই বানানো হচ্ছে বিভিন্ন ধরনের খাবার। চলমান স্টলের সামনে দাঁড়িয়ে সেই খাবার কিনছেন এবং গ্রহণও করছেন ক্রেতারা। গত কয়েকবছরে এমন ভাবেই ‘ফুড ট্রাক’-এর ব্যবসা জমে উঠেছে সিউড়ি শহরে।
রেস্তোরাঁয় বসে খাওয়ার প্রবণতা মানুষের মধ্যে আছে। পাশাপাশি ঘুরতে বেরিয়ে রাস্তায় দাঁড়িয়ে যদি এগ রোল, চাউমিন সহ নানান ধরনের সুস্বাদু খাবার খাওয়ার সংখ্যা অনেকটা বেশী। আর সেই ক্রেতাদের এখন নিজেদের দিকে টানছেন জেলা সদরের ফুড ট্রাক ব্যবসায়ীরা।
কারণ সিউড়ি শহরের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ জায়গা হল ভগৎ সিং পার্ক চত্ত্বর, বেনীমাধব মোড় এলাকা। সেখানে নিজেদের খাবারের সম্ভার নিয়ে হাজির হচ্ছেন ফুড ট্রাক ব্যবসায়ীরা। সময়ের সঙ্গে তাঁদের ক্রেতা সংখ্যাও ক্রমেই বাড়ছে।
বছর তিনেক আগে সিউড়ি শহরে মাত্র একটি ফুডট্রাক ছিল। এখন সেই সংখ্যা বেড়েছে তিন থেকে চারটে হয়ে দাঁড়িয়েছে। মূলত ফুড ট্রাকে কোন স্থায়ী জায়গা লাগে না। ফলে রেস্তোরাঁর জায়গার যে খরচ সেটা লাগে না। ফলে তুলনামূলক কম বিনিয়োগে লাভজনক ব্যবসা হয়ে দাঁড়িয়েছে এটি। ব্যবসায়ীদের দাবি, ফুডট্রাকের ক্রেতার সংখ্যা দিনের দিন বাড়ছে। ফলে ব্যবসায়ীদেরও ভাল আয় হচ্ছে।
